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如何做出好喝的米粉汤料?

On 2020年8月14日 by admin

问题内容

如何做出好喝的米粉汤料? 问题不好答?加入战队答题,奖励更多

网友回答

主料:米粉(干)、猪肉。辅料:小白菜、淀粉、蒜。

调料:生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐。

1、瘦肉剁成肉末后加盐,生抽,淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

2、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水,然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。

3、放入适量洗净的小白菜,煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。

如何做出好喝的米粉汤料?

饮食宜忌

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

4、食用猪肉后不宜大量饮茶。

文章标题: 如何做出好喝的米粉汤料?
本文链接:http://www.6062082.cn/1290.html

Tags: 做出, 好喝, 如何, 汤料, 米粉

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